廣式生滾粥，比較經典的廣東美食，隸屬於粵菜係，是粥品美食中較好的養生之作，頗得消費者芳心。

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　　1.講述廣式生滾粥的主原料認識及基礎知識。

　　2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.廣式生滾粥輔料的配製、火候、撒料食用方法。

　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.廣式生滾粥設備器具采購途徑和要求。

　　6.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

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