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肉夾饃是中國陝西漢族特色食物，主要的以陝西臘汁肉夾饃和寧夏羊肉肉夾饃為主，最正宗的吃肉夾饃的姿勢是水平吃饃，讓臘肉汁充分的浸入饃中，這樣不會讓汁水流出來，然後從兩側咬起。肉夾饃可以單獨銷售，也可以搭配一些湯類的食品，像春夏可以搭配麵食和稀飯，秋冬可以是米線類，牛肉湯類的，都是很不錯的，肉夾饃營養美味，是很棒的美食。
【培訓內容】
1、肉夾饃技術概述;
2、正宗臘汁肉夾饃鹵肉香料的全部配方與配製;
3、正宗臘汁肉夾饃鹵肉的各個細節及全部製作過程;
4、正宗臘汁肉夾饃"白吉饃"的全部製作;
5、饃的製作手法及掌握技巧;
6、正宗臘汁肉夾饃剁肉夾饃過程;
7、原料存放、保鮮技術;
8、原料的進貨渠道指導。
【教學模式】
按照肉夾饃標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反複練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
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