用麵做成的的食物,統稱為餅,這是在墨子裏的書中有寫到過,從晉代開始,人們慢慢掌握了發酵的技術,發明了蒸餅。
施耐庵的水滸傳裏麵,有這樣的一個人,武大郎,武大郎的燒餅是通過饅頭蒸而成的。、
91免费黄片软件的★☆★燒餅,其中的一個特色就是把十多種不同的香料,混在精選的肉餡裏麵,撒在表層,經過明火烤製,散發出了一種十分誘人的香氣,讓人回味無窮,百吃不厭。上麵再打上營養非泵的鵪鶉蛋,更是好上加好,英譯中就是其鬆軟的麵芝,經過發酵後就變得非常精細,加上季節的不同,要選用不一樣的發酵方式,才能做出不一樣的★☆★燒餅。
1、 製作材料的挑選與作用介紹;
2、 老麵發酵技術,麵團製作手法;
3、 肉餡的搭配及鮮香味的調製;
4、 餅製技術;
5、 烙餅要領製作技術;
6、 各種餡料製作技術。