紅燒雞簡介

　　紅燒雞是安徽合肥地區的家常小菜，他的醬汁特別下飯開胃，雞肉最好用雞大腿部分的雞肉，那樣吃起來會很嫩香!

　　合肥紅燒雞的做法

　　1、辣椒和薑爆香，稍微炒一下雞肉

　　2、米酒，醬油和水放進鍋內淹沒雞肉就好，也可放點冰糖增甜!

　　3、悶燒到雞肉變成醬油色就可以吃了

　　合肥紅燒雞培訓內容

　　1.講解合肥紅燒雞的發展概況

　　2.廚房器材的認識和使用。

　　3.雞的選購和處理

　　4.合肥紅燒雞的醃製方法。

　　5.合肥紅燒雞的工藝流程

　　6.合肥紅燒雞的采購渠道

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