合肥骨湯麵培訓班的老師介紹，骨湯麵許多人都喜歡，首要還是好這一大口湯。因此開牛肉麵館的老總們必須要熬好這一碗麵牛肉湯。我覺得骨湯麵學習培訓可作出特色的混合湯澆在鮮麵條上。獨具特色的相混湯並不是羊湯不是羊肉湯並不是大骨湯，隻是按口感用羊骨頭牛骨大骨雞架配製在佐以調味料，曆經一晚上熬料而成，口感應是混合菜子油，不能突顯任何這種。那樣做出的湯更為香濃。

　　骨湯麵培訓大骨頭湯配方調料

　　特色骨湯麵培訓大骨湯配方配料及做法：

　　1、豬大骨500克，牛骨500克，羊骨100克，雞架500克，大骨從正中間斷掉，雞架切片，先放到清水中泡1鍾頭後清洗幹幹淨淨，而後綽水十分鍾，撈起來再次清理幹淨瀝幹水分。

　　2、調味料用高良薑5克，川木香30克，肉豆蔻30克，白豆蔻2克，茯苓2克，蓽茇2克，幹薑2克，八角茴香30克，麻椒10克，八角茴香10克，肉桂粉8克，丁香花4克，白蔻8克。將其清理幹淨綽水10分鍾取120克放料袋。調味品用小蔥200克，薑100g，高度白酒50克。

　　3、煮桶放水先放調味料和調料文火煮三十分鍾，而後再下混和骨頭，文火慢熬一晚上，既成混和湯。

　　用那樣的湯做麵的底湯是相當於有特色。因此想開開家牛肉麵館，必須要做出自個的獨具特色大骨湯。假如您不滿意這個骨湯麵學習培訓大骨湯配方調料做法，骨湯麵培訓機構也有專業的開實體店必需牛肉湯骨湯的做法與秘方，也是為了咱們小群眾開實體店使用的技術與實用技巧。