〇妃燒餅因楊貴妃而得名。〇妃餅是唐代的名食，原是宮裏禦廚為楊貴妃精心製作出來的一款名點心，很受楊貴妃的喜愛，後來流傳於民間，被人們稱呼為“〇妃餅”。
〇妃餅形如圓月，色澤乳白、皮薄餡足、酥脆鬆軟、鹹中帶甜、油而不膩，很受各地人們的喜愛。想學習〇妃餅技術去哪裏學呢?
1.發麵的配比技術和和麵技巧;
2.〇妃餅所用的多種調味料的認識及操作;
3.〇妃餅秘製醬和餡料的製作和配比;
4.〇妃餅刷醬技術;
5.〇妃餅製作全流程及製餅技巧;
6.〇妃餅製作設備使用維護及采購信息。
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