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脆皮燒鵝怎樣做 營養價值(古老的烤製美食)
製作原材料
烤鵝、鹽、蔥、薑、料酒、冰糖、白胡椒、五香粉、醬油
製作方法
1.烤鵝宰殺洗淨，去掉內髒，將鹽、蔥薑、料酒醃製後晾露。
2.塗上蜂蜜,醋和醬油的混合液，再淋上白胡椒粉和五香粉。
3.將鵝放入帶有竹炭的烤爐中，50分鍾候即可取出。鵝皮脆而不散。
食用方法
從四肢開始切，肉質鮮美多汁，鵝皮酥脆入味，食後回味無窮。
曆史文化
脆皮燒鵝是中國南方的一道傳統名菜。起源於五代十國時期，是江蘇揚州四大名菜之一。脆皮燒鵝曾經是皇家禦膳的菜肴，深受宮廷貴族的喜愛。現在脆皮燒鵝已經傳承至民間，成為廣受歡迎的美食佳肴。
營養價值
脆皮燒鵝肉香味美、肉質鮮美多汁，除含有豐富的蛋白質、維生素外，同時含有皮下脂肪，所含營養物質十分豐富。
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