黃燜雞米飯是近些年來非常火爆的一種美食，也被稱為香雞煲、濃汁雞煲飯等，是山東的傳統名吃，屬於魯菜係列。黃燜雞米飯有肉、有蔬菜、有米飯，價格實惠，味道可口，鮮嫩透味還不粘膩，香味濃鬱，是一道色香味俱佳的美食，很符合現代人們生活飲食習慣，適合在外就餐的打工族的選擇。

　　黃燜雞米飯培訓內容：

　　1：學習黃燜雞米飯高湯製作方法

　　2：學習黃燜雞米飯核心黃燜醬製作方法

　　3：學習各種原料處理和醃製方法

　　4：學習各種黃燜雞米飯成品製作方法

　　5：學習原材料和設備采購渠道

　　黃燜雞米飯培訓流程：

　　一、師傅親手操作並口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

　　二、學員親自操作，師傅旁邊指導。

　　三、學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

　　四、理論指導開店經驗及相關注意事項。

　　五、提供學員所需采購設備及原料的供應市場。

　　黃燜雞米飯培訓品種：

　　黃燜雞米飯、黃燜牛肉飯、黃燜排骨飯、黃燜豬腳飯、黃燜豬肚飯、黃燜鴨雜飯、黃燜麵條等。

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