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　　2、海蠣的宰殺處理技巧。

　　3、輔料的處理和配比製作。

　　4、澱粉、雞蛋的配比。

　　5、各種口味蚵仔煎的預備製作。

　　6、製作蚵仔煎溫度、火候控製方法。

　　7、搭配其他產品的製作。

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