眾所皆知，中國飲食從人類誕生開始就發展至今，已有幾千年的曆史。而中國人自古就非常重視飲食，在各種菜係的發展過程中，創造出了不少的傳統名菜，色香味形首屈一指，被譽為中國菜之經典。客家菜是中華飲食文化重要組成部分，用料以肉類為主，水產品較少;突出主料，原汁原味，講求酥軟香濃;注重火功，以燉、烤、煲、釀見長，尤以砂鍋菜聞名;造型古樸，鄉土風貌明顯。

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　　1、客家菜的的原料選購和前期處理。

　　2、配料的采購及前期處理。

　　3、客家菜的詳細製作和火候掌握。

　　4、所有項目師傅手把手教學，學員實操練習。

　　5、後期電話輔導，開店疑難問題解決。

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　　根據個人學習掌握能力，一般3-5天左右，不限製學習時間，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。

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