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　　1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

　　2.多種食材不同的處理方法;

　　3.麵對不同的糖水品種采用的不同做法;

　　4.原料采購、存放、保鮮技術;

　　5.開店選址指導、店麵裝飾設計、開店促銷方案等。

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