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田螺是很多人都喜歡吃的一種美食，營養價值高，肉質鮮美，味道獨特，令人一吃就上癮，回味無窮。目前來說，爆炒田螺是比較流行的一種吃法，在飯店、大排檔、攤點都比較常見。
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1.炒田螺材料的製作方法;
2.田螺的處理方法;
3.調理的配製,配料的做法;
4.田螺爆炒技術;
5.大排檔、攤點經營技巧及注意事項.
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