想炒菜技術嗎?

　　藜蒿其實就是蘆蒿，江西人們喜歡醃製臘肉，用蘆蒿炒臘肉是一道非常美味的家常菜，蘆蒿的清香和臘肉的濃鬱的味道搭配起來，真的是美妙不已。
 

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　　做法：臘肉300g，油、鹽、紅辣椒、大蒜籽、薑適量。

　　1.食材準備，臘肉可以先用熱水煮掉一些鹹味及雜質。

　　2.藜蒿去葉去老根後，摘成小段備用。

　　3.臘肉切薄片，大蒜切末，辣椒切段，薑切片備用。

　　4.大火燒熱鍋，將臘肉片先放入進行煸炒出油。

　　5.再放入蒜末、辣椒及薑片，進行翻炒至肉片成熟，加入藜蒿段進行炒製。

　　6.加少許鹽，就可以出鍋了。

　　培訓內容：

　　小炒基礎:刀工，翻鍋技術，生炒、熟炒、滑炒、幹炒、爆炒技巧，火候掌握等

　　培訓品種：

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