辣子雞丁培訓項目介紹

　　辣子雞丁是一道特色傳統家常川菜，這種菜品色澤油亮，麻辣鮮香，質地酥軟，鹹香適口，老少鹹宜，唇齒留香，做法多樣，流傳盛廣。辣子雞丁製作簡單，選材獨到，以雞脯肉、荸薺、雞蛋、花生米、澱粉等為原材料，經清洗、去筋、切丁末、攪拌、醃製、剁碎、調糊、翻炒、炒勻等工序製作而成，營養豐富，富含蛋白質、卵磷脂、維生素、微量元素等物質，具有益氣健脾、清熱解毒等功效，備受人們喜愛。

　　辣子雞丁培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數千元左右，價格是不高的。

　　辣子雞丁培訓課程

　　一、辣子雞丁的各種類型

　　二、辣子雞丁加工中常用的原材料

　　三、辣子雞丁加工的生產流程

　　四、辣子雞丁加工中應用的設施與工器具

　　五、辣子雞丁加工中的要點

　　六、辣子雞丁加工中各種的情況

　　七、有關辣子雞丁保質期

　　辣子雞丁培訓時間

　　小班反複講授，不限製培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常3-5天之間，視個人情況而定。

　　辣子雞丁培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響辣子雞丁成功率的要點詳解

　　3.辣子雞丁的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種辣子雞丁的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對辣子雞丁的質變影響