叫花雞，我國江蘇常熟市地區的特色名吃菜品，不僅取名獨特，而且做法也是比較新穎的，它是以整雞為食材，先醃後用荷葉包裹，最後用黃泥土在包裹，丟進火熱的柴火堆中煨熟出品，色香味美，嚐上一口，肉嫩鮮香，入味十足，讓人食用讚歎不已。

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