饅頭又稱之為饃，作為我國的傳統食物，深受廣大消費者的喜愛。為了滿足人們大眾化的需求，由此發展出了各式各樣的饅頭、叫法也不盡相同。饅頭是北方人們的生活主食，備受人們的喜愛。饅頭也是大眾喜愛的食品，營養健康，價格實惠，在市場上的銷售前景非常的好。

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　　1、發麵原材料的選用技巧。

　　2、麵的發酵、酵母的發酵、麵團的發酵。

　　3、醒發時間及程度掌握。

　　4、麵饅頭的製作技巧。

　　5、特色饅頭的製作技巧。

　　6、產品成本計算及控製方法。

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　　根據個人學習掌握能力，一般3-5天左右，不限製學習時間，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。

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　　⑤市場接軌：緊隨時尚潮流，產品更新換代快。

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