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　　1.所用器具、設備的使用購置;

　　2.講解所用材料的作用及使用方法;

　　3.梅花餃所選材及處理方法;

　　4.梅花餃製作的全過程;

　　5.各種調料的認識及采購信息;

　　6.店麵選址及經營管理技巧。

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