棗糕為“滿漢全席”十大糕點其一。棗糕原是清朝宮廷專用糕點，曾有宮廷第一糕點之美譽,其味香遠，入口絲甜，帶有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養元素，既能補脾和胃、益氣生津;也有保護肝髒、提升肌力、養顏防衰之功效與作用。

棗糕91免费视频下载培訓內容

1.棗糕原料的認識，包括原料，配料，設備以及工具的認識與鑒別

2.棗糕的預處理，包括食材處理，調料配製，棗糕製作，以及食材棗糕的配比方法

3.棗糕火候把握，包括火力調控，保障提高鹵製品的質量

4.原材料的保存，教導學員不同鹵製品搭配不同的配料，原料采購，存放以及鹵製品保鮮，棗糕保存技術

5.開店實戰指導，係統了解開店知識，如何選址辦證，裝修，服務，管理，采購以及盈利模式，定期開設餐飲選址模式策略提升班助你成功創業

6.獨家課程叫你開店，著名教授親自授課實戰，保教包會

教學方法

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