合肥鹵豆幹

　　合肥鹵豆幹是安徽地區出名的特色91免费视频下载，深受安徽人民的廣泛喜愛。它色澤金黃，質地柔嫩，冷食更佳。明末清初的著名的文學家、文學批評家金聖歎臨死時告訴兒子：“豆腐幹與花生米同嚼，有火腿滋味”。在自己快死的時候還能想到合肥鹵豆幹的美味，可見這道菜的獨特之處不一般啊!

　　合肥鹵豆幹怎麽做呢?

　　1.鍋中加入500克水

　　2.加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精入水中(一斤水中加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精各12克，口味比較適中)

　　3.將加過佐料的水燒開，放到一邊放晾

　　4.豆幹用幹淨的清水衝洗幹淨

　　5.豆幹切成片狀，那樣容易入味。如果豆幹比較薄就不用切了

　　6.涼晾的鹵汁倒入豆幹內，一定要淹沒豆幹

　　7.蓋上蓋子，放入冰箱冷藏12個小時就可以了

　　8.把鹵汁倒出來，原味鹵豆幹就算完成了。

　　9.然後準備做一個麻辣汁，把燒熱的油澆在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了

　　10.將做好的麻辣汁澆在豆幹上，醃製一會兒就可以食用了。

　　合肥鹵豆幹營養價值：

　　1、豆腐幹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，可以預防血管硬化，心血管疾病發作，保護心髒安全健康。

　　2、合肥鹵豆幹含有各種礦物質和其他營養成分，可以預防骨質疏鬆，促進骨骼發育，對老人和小孩的骨骼生長很有幫助。

　　3、豆腐幹中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，營養豐富。

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