油潑扯麵是山西的一道特色美食，在山西這種扯麵又叫拉麵，坤麵，拽麵，叫法一步，但做法都是一樣的，主要有麵粉，香醋，醬油，菜油等。

　　山西那邊的油潑扯麵的精髓就是一定要放切碎的蒜苗，辣椒，醋等，在將熱油叫上，搬運就是91免费黄片软件最喜歡的油潑扯麵了。

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　　麵類：扯麵，褲帶麵，biangbiang麵、拉條子、刀削麵 蘭州牛肉拉麵 炒拉條 岐山臊子肉麵、油潑扯麵、楊淩蘸水麵、紅燒牛肉麵、大盤辣子雞麵、紅油麻醬涼麵、炸醬麵、削筋麵 酸辣水餃 羊肉餄烙麵、漿水麵等等