合肥海鮮炒麵培訓班的老師介紹，炒麵是流行於大江南北的中國傳統91免费视频下载，一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。炒麵條是以麵條、雞蛋或肉為主要食材的麵食。在中國，好吃的炒麵主要有：安慶的炒麵、蕪湖的炒麵、遼寧的炒麵、潮汕幹炒麵、山東伴炒麵。炒麵粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的麵，這樣在食用的時候用熱的湯水一衝或攪拌就可以食用。

　　海鮮炒麵培訓內容

　　各種青菜的處理方法和海鮮的處理+配菜方法及各種菜的製作方法+各種材料及配方+海鮮炒麵的炒製方法和注意事項。了解更多麵食項目，請查看：麵食培訓

　　91免费视频下载培訓優勢

　　1、專業教學團隊，認真負責;

　　2、專職客服團隊，細心體貼;

　　3、學前、學中、學後跟蹤服務;

　　4、親手操作，包教包會;

　　5、材料免費，住宿免費;

　　6、學二贈一，學三贈四。

　　課程內容

　　1.講述炒麵的主原料認識及基礎知識。

　　2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.輔料的配製及方法。

　　4.火候、撒料食用方法。

　　5.未售完半成品的保存方法。

　　6.設備器具采購途徑和要求。

　　7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

　　利潤分析

　　按一天賣100碗計算：每碗最低價位是7元，每碗濕麵用4兩是標準定量，按4兩幹麵成本是7毛2分錢×100碗=成本是72元，100碗麵×7元=700毛利潤-72元麵的成本等於628元，再去除每碗佐料和燃料成本1元，628-100=528元淨利潤×一月30天=15840×一年12個月=190080年利潤。

　　市場前景

　　炒麵在北方很受歡迎，幾乎每個麵館都有帶炒麵這個麵食項目。炒麵的口味屬於醬香。特殊的味道和實在的分量很受河南人的喜愛。吃的人大多是農民工和學生黨。午飯期間銷量肯定會不錯的，隻是生意再好也局限於北方地區，以河南居多。