瘦肉丸是溫州的傳統特色91免费视频下载，風靡於溫州的街頭巷尾，火爆全國各地。瘦肉丸也被稱為瘦肉羹，是由福建的福鼎肉片延伸出來的一道美味產品，知識在調料上有著些許不同。溫州瘦肉丸會放入紫菜、蝦米、榨菜、蔥段、香菜粒以及秘製調味料，吃起來鮮美無比，口感酥嫩，鮮香味美，廣受大眾所喜愛。

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　　瘦肉丸培訓內容：

　　1.瘦肉丸原料和佐料以及工具的認識和購買;

　　2.多品種肉餡的製作和調味;

　　3.肉餡彈性的處理和製作技巧;

　　4.各種湯底的製作方法和技巧;

　　5.辣椒油的製作;

　　6.瘦肉丸的製作實操練習;

　　7.瘦肉丸醬料的調配。

　　瘦肉丸培訓流程：

　　1、師傅手把手實戰師範，傳授選材、調料、製作以及裝飾的知識點和操作流程。

　　2、學員自行挑選準備瘦肉丸原材料，師傅在旁指導檢查。

　　3、學員操作流程，師傅指導操作，製作成品。

　　4、反複練習製作，熟練製作流程，掌握配方技巧，成品考核。

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