果汁被人們稱為“第二蔬菜”，綠色、健康、營養、美味，在市場深受人們的喜愛。果汁即可補充人身體的水分，也可以補充一些維生素，且味道鮮美，讓有些不喜歡喝白開水的人也能很好的補充水分，因此在市場的需求量很高，銷量大，是個很不錯的創業項目。

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　　1.果汁製作原料、設備的認識和采購;

　　2.各類水果的處理方法;

　　3.各種水果的搭配比例;

　　4.水果與水的比例;

　　5.果汁的榨取方法;

　　6.原料的存放、保鮮技術。

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