土耳其烤肉即自動旋轉烤肉，在德國通常通稱Döner，Döner即自動旋轉，俄語稱為шаурма,而土耳其語烤肉即kebap，又譯音作卡巴。這也是一類把自動旋轉烤羊肉、牛肉或雞肉削出來的肉再加上調料而成的土耳其菜式。

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