在咱們比較常見的秘方中，許多 都以這組五香味為基礎知識，再依據自身所鹵原輔材料的特征，加上別的香辛料，例如鹵牛肉能夠提升草果、蓽撥、白芍等，羊肉能夠加上孜然、白蔻等，鹵豬頭肉這類腥味臭味較為大的原輔材料，還可以將白芍的使用量提升。因此想要作出美味的五香豬頭肉，不但香辛料的配搭要科學合理，五香鹵水的調配也是是至關重要，接下來先把曾經的我製做過的五香鹵水的工作流程介紹一下，後邊再詳細介紹五香豬頭肉的手工製作方法。

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開一家五香豬頭肉店，假定說銷售額1個月為15萬元，而店麵職工工資的經營成本為3.25萬元，另外因為運營造成的附加變動成本大約為六十五%上下，換句話說咱們必須投入15*六十五%=9.75萬元的成本費，這種核算成本是依照貼近限製的值來開展估算的，因而開一家五香豬頭肉店1個月大約能有三萬上下的純利潤。

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