奶湯麵是邛崍的傳統美食，可以說當地人幾乎都是吃奶湯麵長大的。奶湯麵因麵湯如奶而得名。其製作方法是將豬骨、雞骨放進鍋裏，用微火長時間的熬製，湯便會由清變成奶白色。用這種高湯煮麵，再加上雞絲、酸菜肉絲等臊子，味道十分的可口。

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　　3.項目技術理論學習，包含原材料的選擇，采購，口味的變換以及原料配比等;

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　　5.學員反複練習，師傅在旁指導，熟悉操作流程。

　　奶湯麵的培訓內容：

　　1.奶湯麵製作原料的認識和采購;

　　2.奶湯麵高湯的熬製;

　　3.奶湯麵調味方法;

　　4.奶湯麵麵條的煮製;

　　5.奶湯麵臊子的製作;

　　6.奶湯麵的製作全流程。

　　培訓費用：

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