骨頭煲是非常流行的民間美食，最早是在宋朝，朱元璋每天除了要處理國家大事之外，就是想嚐遍天下美食，於是就和禦廚們一起探討和研究菜肴，不僅要好吃，色香味俱全，同時還要具有滋補和養生的作用，在經過三年的研究，終於製作出集營養美味滋補養身為一體的美食，就是這個骨頭煲，流傳到現在依舊是國內各地人民都喜歡的美食。

　　【培訓內容】

　　1、砂鍋、瓦煲等材料的選擇;

　　2、配料的製作、煨湯的製作;

　　3、學習骨頭煲的製作技巧;

　　4、多次實操骨頭煲的熬製，並進行反思，改進。

　　【教學模式】

　　按照骨頭煲標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反複練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

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