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正宗醬板鴨的做法和配方(嚐試製作正宗醬板鴨的注意事項)
原材料準備
1.鴨子1隻(約2.5公斤)
2.醬板鴨調料包1個
3.生薑2-3片
4.蔥段2-3根
5.料酒2湯匙
6.鹽適量
7.水適量
步驟詳解
1.將鴨子洗淨，除掉鴨脖和鴨頭，切成塊狀備用。
2.將鍋加熱，放入鴨塊，煸炒至鴨皮金黃色，倒出鴨塊瀝幹水分，備用。
3.將醬板鴨調料包放入熱水中，浸泡10分鍾，備用。
4.將薑片和蔥段放入鍋中，爆香後加入料酒，再把鴨塊放入鍋中煸炒。
5.將醬板鴨調料包放入鍋中與鴨塊混合，翻炒均勻。
6.加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮沸後改小火慢燉30分鍾。
7.打開鍋蓋，繼續煮至湯汁濃稠，待鴨塊變得黝黑色即可出鍋享用。
注意事項
1.煸炒時火候要適中，避免烤焦鴨塊。
2.加入醬板鴨調料包後翻炒均勻以免汁液過多或過少。
3.慢燉時間要掌握好，過長會導致煮爛而口感不佳，過短則鴨肉口感過硬。
4.製作成品後可以加入適量的芹菜、蒜泥、紅棗等配菜增添口感。
正宗醬板鴨的做法和配方?正宗的醬板鴨以其獨特的口感和營養成分，吸引了眾多吃貨的關注。製作時需要注意火候和配料，才能製作出好吃、健康的美食。去試試吧!
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