武漢香酥餅培訓班的老師介紹，香酥餅為麵食上品，麵香濃厚，包餡多樣，口感獨特，北方和南方家庭均可製作，關鍵食物為麵粉、小蔥、花椒粉，此餅外鬆脆，內滑嫩，層薄且多，雞蛋薄餅鮮，嫩滑鮮嫩，香濃味美。

　　武漢香酥餅培訓班香酥餅製作方法

　　1.製軟酥：把豬油放炒勺內燒熱，放進花椒、八角茴香、生薑、香菜，炸至蔥花掉色時，撈出麻椒、八角茴香等調料，待油涼後，加小量麵粉、花椒粉和食用鹽，調為軟酥。 2.製麵糊：將1斤涼水放進盒內，添加10克食用鹽，鹽融化後，將水倒入小麥粉內，攪拌，揉搓成麵團。

　　3.製桃酥：將麵糊搓成毫米3.5公分的圓條，揪成10個駟馬橋劑，再逐一兒將包子皮搓長、按扁，擀成裏麵厚、四角薄的長條片，抹上那層軟酥，伸縮後，包入調準的餡料，翻邊捏緊製成生坯。

　　4.雜糧煎餅：烤爐加溫，將餅坯排汙在烤同花順軟件，按扁，並雙麵刷油，烤製成紅魔鬼魚色出爐擺盤，即可。

　　武漢香酥餅培訓班香酥餅培訓套餐

　　醬汁肉餅 幹鍋魷魚餅 黑椒牛柳餅 孜然牛肉餅鴨腿肉餅 羊肉蘑菇餅 棒棒雞肉餅