武漢鬆花糕培訓班桂花糕技術學好之後，你要在街邊擺個糯米糕的小攤，喜歡桂花糕的人這樣多，尤其西安永興坊附近的桂花糕開店最火。並且桂花糕的運營很靈活，成本就不高，生意好的糯米糕夜攤一天能賣掉好幾百個，所有你放心大膽的來藝瑪學習桂花糕技木。

　　1、了解桂花糕的任何食材、拌料的挑選與處理竅門。

　　2、學習桂花糕配法配量，掌握1個圓餅的桂花糕需用的糯米、澄粉、熱水、綿白糖、豆油的比例。

　　3、學習桂花糕的放料方法、拌合方法、蒸製時刻等。

　　4、學習綠豆糕的蜜棗點綴竅門以及容量。

　　5、學習糖桂花的自製和配法。

　　6、學習桂花糕的急冷技巧與切片的刀工辦法。

　　武漢鬆花糕培訓班利潤分析

　　桂花糕的小商大部分是外流的，以流動小攤為主，價錢也不會偏貴，3元1個，5元倆個。大大的一個，一口上來，也不會太占胃。綠豆糕一般做成一個白白的圓餅狀，用小刀弄成齒輪狀，翻勺了得。法國申根簽證子串起來，上麵紅色的是糯米，甜蜜，底下是一片片一層棗泥醬。末尾再蘸上厚厚的一二層桂花醬，美味可口，味道充斥桂花香。