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因我國地域遼闊，民族文化的差異，每一座城市都有其獨具代表性的美食招牌。在成都平原上，有著這麽一座古色古香的小鎮，它就是唐昌古鎮，而唐昌板鴨就是唐昌的一大美食招牌。唐昌板鴨，是四川省成都市郫縣唐昌鎮的著名特產，該品曆史悠久，選料精良，配方考究，香味獨特，具有色鮮味型的特點，型如琵琶，挽如玉盤，肥而不膩，離骨化渣，鹹淡均勻，回味悠長，老少皆宜。
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1、培訓唐昌板鴨食材挑選、初加工方法。
2、培訓鴨子的醃製香料配比。
3、培訓鴨子顏色調製、定形方法。
4、培訓唐昌板鴨風幹的時間控製。
5、培訓唐昌板鴨醬汁調配使用方法。
6、培訓各種口味唐昌板鴨的調味方法。
7、培訓唐昌板鴨成型過程。
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一、美味：配上秘製配方;
二、好學：全程標準化操作，采取量化比例模式，肯定會;
三、店麵隨意，不需大麵積裝修，大排檔可經營;
四、盈利多：易學好吃又好管，回報多;
五、選址簡單：美食城、學校、居民區、商業街，哪裏都可以開;
六、操作容易：無需大廚，無需經驗，不限時間，包教包會。
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老師手把手教學，學員親自動手實踐操作為主。學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。根據個人學習掌握能力，不限製學習時間，一般3-5天左右，包教包會，學會為止。
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