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      鄭州牛肉餅技術培訓班
      課程人氣:
      來源:91免费黄片软件  時間:2023-08-02 15:50

      鄭州牛肉餅技術培訓班

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      【鄭州牛肉餅技術培訓班】

        牛肉餅,盡管“宮廷”一說有些誇大其詞,但是大眾對於這牛肉餅的美味是沒有抗拒力的,以前都是上貢的貢品,達官顯貴才能吃得到,這個叫法一直沿用至今。西安牛肉餅也稱“千層牛肉餅”已經走過一千二百多年的曆史,在唐代,此餅曾為宮廷禦點,安史之亂時,宮中禦廚們流落到民間,在長安城內出售此餅大有名氣。牛肉餅以色澤金黃,口感外酥裏嫩,油而不膩,口味獨特,香飄四溢而聞名。

      宮廷牛肉餅

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        1:講述牛肉餅原材料基礎知識;

        2:麵粉的選擇,牛肉的處理,工具選擇;

        3:和麵技巧,餅的和麵方式,製餅過程;

        4:火候,調味料的選擇和使用;

        5:設備采購以及原材料采購途徑。

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