成都鹵煮火燒培訓項目簡介

　　鹵煮火燒是老北京純粹的美食，土生土長，和京劇一樣純粹，在北京有百餘年的曆史。說起鹵煮火燒，老北京一準兒會想到小腸陳，殊不知這已有百餘年曆史、被認為隻有普通勞動階層才會吃的美味卻起源於宮廷。

　　鹵煮火燒價格不貴，製作工序卻絲毫馬虎不得，將火燒、豆腐、小腸、肺頭等剁碎，從鍋裏舀一勺老湯澆在碗裏，再配上蒜泥，辣椒油、腐乳和韭菜花。火燒、豆腐、小腸吸足了湯汁，火燒透而不膩，肉爛而不糟，偶爾吃到一片白肉更是滿口溢香。

　　成都鹵煮火燒培訓內容

　　1、學習選購食材的要求和注意事項。鹵煮工具和用具的認識和使用。

　　2、原料清洗和粗加工的技術要領和注意事項。

　　3、成都91免费视频下载培訓原料的細加工技術規範。

　　4、配置核心香料，製成料包備用。

　　5、百年火燒的烙製技術

　　6、炸製豆腐半成品的技術

　　7、熬製鹵湯，鹵製豬大腸、小腸、豬肺頭，食材在鍋內的碼放和呈現方法。

　　8、製作輔料及蒜汁

　　9、成品裝碗要求、調口味工藝技術

　　成都鹵煮火燒培訓時間

　　一般5-7天左右就可以學會，成都91免费视频下载培訓不限製時間，包教包會，學會為止。

　　成都鹵煮火燒培訓方式

　　示範講解：1.專業老師一對一的實戰示範，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　整個培訓過程都是由專業師傅全程和學生們一起實際操作，不會的東西馬上提出來問老師，師傅馬上親手指點，包教包會，保證教會為止。

　　成都鹵煮火燒培訓優勢保障

　　1、保證無隱藏學習費用，並免費輔導開店選址，經營方案。

　　2、保證均為從廚幾十年的專業廚師。

　　3、保證畢業學生3年內隨時回校學習或進修，不收取任何費用。

　　4、誠信為本，專業工藝培訓，確保學生學到真工藝。

　　5、保證一人學費，多兩人共同學習，快速上手。

　　6、底料配方完全贈送，絕無保留，保證學習。

　　7、學習期間，免費提供夥食，學習食材，讓您省心省錢。