筒筍雞培訓項目介紹

　　筒筍雞是貴州土家苗寨等地區的特色傳統美食，這種菜品色澤紅亮，軟嫩鹹鮮，脆爽味濃，麻辣鮮香，做法多樣，流傳盛廣。筒筍雞製作簡單，選材獨到，以土公雞、竹筍、花生米等為原材料，經水發、去跟、清洗、切段塊、宰殺、燒油、翻炒、裝鍋、生火、煮沸、蒸製、加冰等工序製作而成，營養美味，富含蛋白質、維生素、氨基酸等物質，對產後、病後、貧血等有康複作用，備受人們喜愛。

　　筒筍雞培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數千元左右，價格是不高的。

　　筒筍雞培訓課程

　　一、筒筍雞的各種類型

　　二、筒筍雞加工中常用的原材料

　　三、筒筍雞加工的生產流程

　　四、筒筍雞加工中應用的設施與工器具

　　五、筒筍雞加工中的要點

　　六、筒筍雞加工中各種的情況

　　七、有關筒筍雞保質期

　　筒筍雞培訓時間

　　小班反複講授，不限製培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　筒筍雞培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響筒筍雞成功率的要點詳解

　　3.筒筍雞的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種筒筍雞的成形手法和翻炒方式

　　5.各種溫度對筒筍雞的質變影響