合肥湘土菜臘肉炒香幹的做法

　　1.臘肉用開水洗淨，放鍋蒸10分鍾。

　　2. 蒸好的臘肉切片放鍋，倒油煸炒出油後加薑蒜翻炒

　　3. 翻炒出香味後加香幹繼續炒，再加生抽和料酒以及水煮3分鍾!

　　4. 加點青椒翻炒變色最後加鹽等調味料!

　　5.盛放到碗裏，表麵撒點小米椒點綴出鍋!

　　合肥湘土菜臘肉炒香幹小訣竅

　　1. 湘味臘肉一般是用煙熏製作而成的，臘肉上麵有很多灰塵，最好用開水清洗幹淨再蒸10分鍾!

　　2. 臘肉用五花肉製作，因此隻需要放油和臘肉一塊炒出油脂就可以和香幹一起翻炒

　　3. 再加點生抽和料酒翻炒3分鍾，搞點青椒絲，加鹽調味就可以啦!