餅幹是以穀物粉等為關鍵原輔材料，加上或不加上糖、植物油脂及其他原輔材料,經調粉、成型、烘烤等加工工藝做成的食物，及其熟製前或熟製後在商品中間(或表麵、或內部)加上奶油、蛋白、可可、巧克力等的食物

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2.食品雕刻技術應用;

3.皇宮菜式製做技術應用;

4.烹製精粹多媒體係統課程內容;

5.新中式餅幹製作技術應用;

6.西式餅幹製作技術應用;

7.西餐烹調技術;

8.餅幹的烤串製做技術應用。

餅幹培訓時長

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