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竹筒飯又稱香竹飯，製作簡單，具有野炊的特點。有普通竹筒飯和香竹糯米飯兩種。竹筒飯不僅是傣族食品，而且是一種具有深厚文化底蘊的綠色食品和生態食品。是一項寶貴的民族文化遺產，具有廣闊的發展前景。不僅香味鮮美，而且營養價值極高。
培訓課程
1、竹筒飯經營設備器具與經營形式。
2、各種肉類及青菜類原料處理辦法。
3、竹筒飯各種菜的製造技能。
4、竹筒飯各種飯的特殊加工過程。
5、學員操練各種竹筒飯的製造。
項目培訓優勢
因竹筒飯獨特的口味、營養以及便捷性廣受大眾喜愛，全年經營無淡季，效益明顯可見。又可外賣，餐廳和外賣窗口相得益彰，無論在大型超市、繁華商業區、步行街、大型寫字樓區、居民集中區、集貿市場、工廠學校兩側、還是火車站、汽車站等處均適合經營。
培訓時間
一般3到5天左右，不限製學習時間，包教包會，學會為止。隨到隨學，視個人情況而定。
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