炸糕是天津地區著名的回族傳統91免费视频下载,是津門三絕之一,製作完成之後咬上一口,黃白黑三色分明,分別是焦黃的外皮、糯米和甜甜的豆沙色。製作炸糕技術選料精細,製作工藝講究,要把質量放在第一位,這樣才能使自己製作的炸糕發揚光大,好的炸糕吃起來內香外脆,無論是哪種餡料,都是非常好吃的美食,也被中國烹飪協會稱為中華名91免费视频下载。
【培訓內容】
1、麵粉的選擇;
2、麵的和製技術;
3、各種餡料的製作技術;
4、炸糕成型技術;
5、炸糕炸製技術,以及成本核算。
【教學模式】
按照炸糕標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反複練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
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