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放眼望去北方的早集街上全是大大小小的攤販，路口旁，公交車站牌邊，小區門口都是。當然還是屬雜糧煎餅最多了，煎餅最大的特點是薄、脆、酥，以五穀雜糧為原料製成，含有非常多的營養物質，是一種健康食品。
【製作原料】
全麥粉、麵粉、玉米麵、水。
配料：蔥、韭菜、雞蛋、火腿腸。麻葉，生菜，榨菜。
調料：鹽少許、甜麵醬少許、油少許。
【製作煎餅】
1、所有材料準備好，上麵撒點鹽。
2、準備蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末。
3、麵用水攪拌成糊狀。
4、鍋中刷一點油，攤成薄餅。
5、上麵倒入雞蛋一個，攤平。
6、撒韭菜末，蔥末，和火腿末，上麵放脆餅。
7、四周刷上甜麵醬。
8、趁熱裹好即可。
【培訓內容】
技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味變化的原因、配比等。
【培訓時間】
大約3-5天，時間不限，學會為止，手把手教學，隨到隨學，學習時間靈活，節假日照常上班。
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