幹鍋菜的種類有很多，大中小飯店都配有這樣類型的菜肴，可見其受歡迎程度。排骨有很多種菜式，常見的家常菜有紅燒排骨，糖醋排骨，粉蒸排骨，烤排骨，還有各種排骨湯，這些都是傳統做法。現在很多人喜歡吃幹鍋菜，幹鍋排骨特別受歡迎，幹鍋排骨，是一道地方特色美食，主要原料是排骨，排骨外焦裏嫩，深受廣大食客的喜愛。

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　　1.生排骨的處理;

　　2.配菜的烹製;

　　3.配料小料的炒製;

　　4.幹鍋排骨的製作。

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