我國地域遼闊，民族眾多，在飲食方麵，不同環境和不同的民族風俗下產生的獨特的飲食味道也不相同。吃過酸湯魚的人一定都會被它獨特的口味吸引住，湯酸魚鮮，讓人食指大動，吃完魚肉還可以涮食其他涮料，不亦樂乎。酸湯魚火鍋為四川火鍋的創新品種，受貴州名菜“酸湯魚”的啟發而創製的。即用酸湯魚的湯料作為火鍋湯料，再加入毛辣果、糟辣椒等料熬製，使湯鹵更鮮美，香味撲鼻，口感獨具，有平火益肝之功效。

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　　1.講述酸湯魚火鍋的發展史及基礎知識。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.高湯和輔料加工技巧與注意事項。

　　4.酸湯魚火鍋的製作流程及方法。

　　5.所需的工具與設備器具采購途徑和要求。

　　6.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

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　　根據個人學習掌握的能力，一般3-5天左右，不限製學習時間，包教包會，學會為止。

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　　培訓周期：不限製學習時間，學會為止

　　教學方式：烹飪名師手把手一對一教學

　　開課時間：隨到隨學、常年招生

　　鄭重承諾：包吃包住、包教包會

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