肥牛火鍋培訓項目介紹

　　肥牛火鍋是現下比較流行的火鍋，源於上個世紀6070年底香港,90年代傳入內地，起初出現在高檔餐廳，現在已成為大眾美食，這種火鍋湯汁可清湯、辣湯任選，鮮香滑嫩，現涮現食，做法多樣，流傳盛廣。肥牛火鍋製作講究，選材獨到，以牛裏脊肉、熟牛肚、蔬菜等為原材料，經清洗、去筋膜、切片條段、熱油、爆香、調湯、燒開、裝盤等流程製作而成，營養豐富，富含蛋白質、微量元素等成分，具有強筋健骨等功效，備受人們喜愛。

　　肥牛火鍋培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數百元左右，價格是不高的。

　　肥牛火鍋培訓課程

　　一、肥牛火鍋的各種類型

　　二、肥牛火鍋加工中常用的原材料

　　三、肥牛火鍋加工的生產流程

　　四、肥牛火鍋加工中應用的設施與工器具

　　五、肥牛火鍋加工中的要點

　　六、肥牛火鍋加工中各種的情況

　　七、有關肥牛火鍋保質期

　　肥牛火鍋培訓時間

　　時間可靈活安排，不限製培訓時間，小班反複講授，隨到隨學，學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　肥牛火鍋培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響肥牛火鍋成功率的要點詳解

　　3.肥牛火鍋的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種肥牛火鍋的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對肥牛火鍋的質變影響