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        石家莊蒜泥茄子是源於山東一帶傳統特色民間家常名菜,屬於魯菜係,源遠流長,來曆已不可考,是一道夏令菜,流傳甚廣,風靡全國,口味獨特。以茄子、大蒜、輔料等為原材料,色澤誘人,柔軟香潤,蒜香濃鬱,美味可口,營養豐富,富含碳水化合物、纖維素、維生素、微量元素等成分,備受喜愛。

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