★朗尼蛋糕是質地介於蛋糕與餅幹之間的一種蛋糕,它既有乳脂軟糖的甜膩,又有蛋糕的鬆軟。★朗尼蛋糕可以有多種樣式。★朗尼蛋糕的原料通常包括堅果、霜狀白糖、生奶油、巧克力等。★朗尼在19世紀末發源於美國,20世紀上半葉於美國、加拿大廣受歡迎,後成為美國家庭餐桌上的常客。

1.★朗尼蛋糕菜品中主料和輔料選擇搭配
2.★朗尼蛋糕底料的識別和配方
3.★朗尼蛋糕香料的識別和配方
4.★朗尼蛋糕秘製香辣醬的研發生產和處理
5.★朗尼蛋糕的研發生產方法
6.★朗尼蛋糕底料的炒製方法
教學時間
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